Ресторан ‘’Il Piccolo Principe’’

Две звезды Мишлен

1/1

Первый кусочек со вкусом сюрприза, второй - сенсации. С 2008 года буйное воображение шеф-повара Джузеппе Манчино обеспечило ему ежегодное присуждение мишленовских звезд.

Расположенный в Grand Hotel Principe di Piemonte на берегу Тирренского моря, ресторан Il Piccolo Principe один из символов высокой итальянской кухни, отмеченный двумя звёздами Michelin.
Камерные столики и безупречный сервис создают неповторимую атмосферу, в которой каждый гастрономический опыт становится по настоящему запоминающимся.
Шеф повар Джузеппе Манчино превращает местные традиции в искусство, соединяя свежесть тосканской деревни с богатством побережья в концепцию, где территория, память и мастерство встречаются в современном и утончённом прочтении.
Каждое блюдо рассказывает историю: игривую, элегантную и полную сюрпризов, совсем как ‘’Маленький принц’’ Антуана де Сент Экзюпери.
Сегодня Il Piccolo Principe по праву считается одним из главных гастрономических храмов Тосканы.

МЕНЮ

SPIRITS SELECTION AND DESSERT

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК

ИСТОРИЯ И ПРИЗНАНИЕ

С 2005 года шеф повар Джузеппе Манчино превратил Il Piccolo Principe в признанный центр высокой кухни. Первая звезда Michelin была получена в 2008 году, вторая в 2014м, и обе сохраняются по сей день.
Дополнительным подтверждением неизменного совершенства ресторана служит награда ‘’Три вилки’’ от Gambero Rosso, впервые присуждённая в 2021 году и подтверждаемая ежегодно.
На протяжении многих лет ресторан бросал вызов устоявшимся канонам: изысканные блюда из сырой рыбы, неожиданные сочетания вкусов и смелые переосмысления классики помогли поставить город Viareggio на международную гастрономическую карту.
Il Piccolo Principe также включён в рейтинг 50 Top Italy 2026 Luxury Restaurants.
Каждая награда отражает смелый и утончённый подход к высокой итальянской кухне.

ФИЛОСОФИЯ

В Il Piccolo Principe земля ведёт диалог с морем. Манчино прославляет лучшие продукты Тосканы с элегантностью и лёгкой игривостью, создавая чувственную карту региона.
Блюда богаты и при этом гармоничны, укоренённые в уважении к территории, но открытые влияниям Азии и других уголков мира. Каждое меню приглашает к любопытству и ведёт гостей в сенсорное путешествие, где вкус встречается с памятью, техника с творчеством, а традиция с неожиданностью.

Шеф-повар ресторана Il Piccolo Principe

GIUSEPPE MANCINO

Уроженец Салерно, Джузеппе Манчино стал одной из наиболее уважаемых фигур итальянской гастрономии, известной далеко за пределами страны благодаря утончённому прочтению итальянской кухни.
Он возглавляет Il Piccolo Principe с 2005 года.
Его карьеру сформировал опыт работы рядом с выдающимися мастерами Рокко Яннноне, Давиде Раски и Гуальтьеро Маркези. Впоследствии он вошёл в команду Алена Дюкасса в ресторане Louis XV в Монако.
Этот путь позволил ему выработать кухню, в которой соединяются техническая точность, лёгкость, гармония и творческое начало.
Познакомившись с Hotel Principe di Piemonte, шеф влюбился в Виареджо и выбрал его своим домом.

Узнать больше

ВИНА И ДИСТИЛЛЯТЫ

Винный погреб Il Piccolo Principe насчитывает более 800 наименований от великих тосканских вин до редких международных шедевров и малоизвестных шампанских.
Умело подобранные сомелье, вина раскрывают каждое блюдо в полной мере. Вина по бокалу, авторский кофе, редкие сорта чая и тщательно составленная карта дистиллятов завершают чувственный опыт.
Утончённая атмосфера, игривая и всегда гостеприимная. Тост за лучшие вкусы мира.
Шеф повар Джузеппе Манчино предлагает гастрономический маршрут, соединяющий богатство Тирренского моря с продуктами тосканской деревни, переосмысленными в современном ключе с безупречным мастерством.

СПИСОК ВИН