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    Home > Menu degustazione “I miei primi 15 anni”


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    Menu degustazione “I miei primi 15 anni”

    Oggi presentiamo un menu degustazione del tutto particolare. Il suo nome è “I miei primi 15 anni” e nasce per celebrare proprio i 15 anni dall’apertura del Ristorante stellato “Il Piccolo Principe”.

    Il ristorante del Grand Hotel Principe di Piemonte apriva, infatti, le sue porte agli ospiti nel corso del 2004.

    E lo faceva nella veranda al piano terra dell’albergo affacciata sul lungomare, che oggi accoglie il Ristorante Regina.

    Successivamente “Il Piccolo Principe” si sposta presso la terrazza panoramica del Grand Hotel, con vista sul mare e sulle Alpi Apuane.

    15 anni segnati da cambiamenti, lavoro, dedizione, passione, ricerca della qualità. E da due date su tutte: novembre 2008, con la prima stella Michelin, e novembre 2014, con l’arrivo della seconda stella Michelin.

     

    Con “I miei primi 15 anni” ripercorriamo a tavola la storia del ristorante. E lo facciamo nella maniera migliore.

    Infatti lo chef Giuseppe Mancino, ha composto un menu fatto di 15 portate, una per ciascun anno di vita de “Il Piccolo Principe”.

    Portate che omaggiano l’intera storia del ristorante, perché ogni singolo anno è rappresentato da un piatto ideato proprio in quel periodo.

     

    Il menu “I miei primi 15 anni” del Ristorante 2 stelle Michelin “Il Piccolo Principe”:

    • Aperitivo segreto del tempo – 2019
    • Ostrica, Yogurt Greco, Rapa Rossa e Lime – 2017
    • Baccalà Candito, Pappa al Pomodoro, Spuma di Mozzarella e Fave di Cacao – 2009
    • Sushi Toscano affumicato – 2012
    • Scampo, Crema di Borragine, Caviale Italiano, Limone Confit, Aria Citrica – 2014
    • La mia Milanese….di Foie gras – 2010
    • Calamarata di Gragnano: Frutti di Mare, Calamari, Crostacei e Punte D’Asparagi – 2004
    • Omaggio a Capri…..Mozzarella di Bufala, Pomodori del Piennolo e basilico – 2008
    • Tagliatella di Farro: Mirtilli Confit, Pollo Affumicato, Funghi e Pesto di Erbe Amare – 2016
    • Manzo in Crosta di Pane…La mia interpretazione – 2006
    • Astice Blu, Crema di Scarola, Pomodori Confit e Trucioli di Taralli – 2015
    • Cremoso di robiola con fichi, mandorle, e menta piperita – 2018
    • Duo di Nocciola Piemontese e Lamponi – 2013
    • Tartallettta sable, Crema Cotta al Limone – 2007
    • Cioccolatino al Fegato Grasso, Sale Maldon e Miele al Tartufo – 2011

     

    Prezzo per persona € 220,00.

    Percorso di abbinamento cibo/vino a partire da € 110,00 per persona.

    “Il Piccolo Principe” è aperto sia a pranzo dalle ore 12:30 alle ore 14:30 che a cena dalle ore 20:00 alle ore 22:00 fino al 3 novembre.

    Giorni di chiusura: lunedì e martedì.

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    Informazioni e prenotazioni anche al telefono allo 0584 401806 e a ilpiccoloprincipe@principedipiemonte.com.

     

     

     

     

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