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    Le chef

    Giuseppe Mancino naît à Sarno (Sa) en 1981. Après avoir fréquenté l’école de hôtel et de restauration de Salerne, il commence l’activité professionnelle dans des prestigieux hôtels et restaurants, jusqu’à aboutir en 2005 au Grand Hôtel Principe di Piemonte comme chef du restaurant ‘Il Piccolo Principe’. Le restaurant, avec lui en cuisine, a obtenu des reconnaissances importantes, comme l’introduction avec des votes parfaits dans les guide plus prestigieux parmi lesquels le Gambero Rosso et l’Espresso, jusqu’à l’obtention de l’Étoile Michelin en Novembre 2008. Giuseppe est un amateur de la cuisine créative, mais en même temps classique qui n’altère pas les goûts des produits. Comme point de référence professionnelle il s’inspire au fameux Chef Alain Ducasse, en espérant un jour d’avoir son humilité et préparation.

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