Le chef
Giuseppe Mancino naît à Sarno (Sa) en 1981. Après avoir fréquenté l’école de hôtel et de restauration de Salerne, il commence l’activité professionnelle dans des prestigieux hôtels et restaurants, jusqu’à aboutir en 2005 au Grand Hôtel Principe di Piemonte comme chef du restaurant ‘Il Piccolo Principe’.
Le restaurant, avec lui en cuisine, a obtenu des récompenses importantes, telles que l’inclusion avec d’excellentes notes dans les guides les plus prestigieux dont le Gambero Rosso et l’Espresso, jusqu’à l’obtention de la première étoile Michelin en novembre 2008 et de la deuxième étoile en 2014.
Giuseppe est un amateur de la cuisine créative, mais en même temps classique qui n’altère pas les goûts des produits. Comme point de référence professionnelle il s’inspire au fameux Chef Alain Ducasse.
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