El chef
Giuseppe Mancino nació en Sarno (Sa) en 1981. Tras frecuentar la escuela alberguera de Salerno, inició su actividad profesional en prestigiosos hoteles y restaurantes hasta que en 2005 llegó al Grand Hotel Principe di Piemonte como chef del restaurante ‘Il Piccolo Principe’.
El restaurante, incluida la cocina, ha obtenido reconocimientos importantes, como la inclusión con una excelente puntuación en las guías más prestigiosas, tales como el Gambero Rosso y Espresso, hasta la consecución de su primera estrella Michelin en noviembre de 2008 y de una segunda estrella en 2014.
Giuseppe es amante de la cocina creativa, pero a la vez clásica, que no altera el sabor de los productos. Como punto de referencia se inspira en el famoso chef Alain Ducasse.
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