Der Chefkoch
Giuseppe Mancino kam 1981 in Sarno (Sa) zur Welt. Nach der Hotelfachschule in Salerno, beginnt er seine Tätigkeit in renommierten Hotels und Restaurants, seit 2005 arbeitet er im Grand Hotel Principe di Piemonte als Küchenchef des Restaurants „Il Piccolo Principe“.
With the chef in the kitchen, the restaurant has obtained important recognitions, such as entry with top scores in the most prestigious restaurant guides, including Gambero Rosso and Espresso, culminating in the first Michelin star awarded in November 2008, followed by a second star in 2014.
Giuseppe liebt die kreative, aber dennoch klassische Küche, die den Geschmack der Produkte nicht verändert.
Sein berufliches Vorbild ist der bekannte Chef Alain Ducasse.
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