Il Piccolo Principe

Zwei Michelin-Sterne

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Der erste Bissen ist eine Überraschung, der zweite eine Sensation. Dank seiner grenzenlosen Kreativität begleiten die Michelin-Sterne Giuseppe Mancino ununterbrochen seit 2008.

Das “Il Piccolo Principe“ Restaurant befindet sich im Grand Hotel Principe di Piemonte, wo die toskanische Küste auf das Tyrrhenische Meer trifft, und gilt als Meilenstein der italienischen Haute Cuisine, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen.
Mit seinen gemütlichen Tischen und dem aufmerksamen Service bildet die einzigartige Atmosphäre des Restaurants den idealen Rahmen für ein raffiniertes und zutiefst stimmungsvolles kulinarisches Erlebnis. Küchenchef Giuseppe Mancino verwandelt lokale Traditionen in Kunst und verbindet die Frische des Landes mit dem Reichtum der Küste, um ein Konzept zu schaffen, das Region, Tradition und Technik mit einem zeitgemäßen und raffinierten Ansatz vereint. Jede Kreation erzählt eine Geschichte: verspielt, elegant und voller Überraschungen, genau wie „Der kleine Prinz“ von Antoine de Saint-Exupéry.
Heute ist „Il Piccolo Principe“ einer der großen gastronomischen Tempel der Toskana.

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GESCHICHTE & AUSZEICHNUNGEN

Seit 2005 hat Küchenchef Giuseppe Mancino das “Il Piccolo Principe“ zu einem renommierten Ort für gehobene Gastronomie gemacht.
Das Restaurant erhielt 2008 seinen ersten Michelin-Stern, gefolgt vom zweiten im Jahr 2014, und hat beide bis heute behalten.
Eine weitere Bestätigung für die beständige Exzellenz des Restaurants ist die Auszeichnung “Tre Forchette“ des Gambero Rosso, die 2021 zum ersten Mal verliehen und seitdem jedes Jahr bestätigt wurde.
Im Laufe der Jahre hat das Restaurant mit raffinierten Gerichten aus rohem Fisch und Meeresfrüchten, unerwarteten Kombinationen und gewagten Neuinterpretationen Konventionen in Frage gestellt und dazu beigetragen, Viareggio auf der internationalen gastronomischen Landkarte zu positionieren.
Il Piccolo Principe ist zudem in der Rangliste der 50 Top Italy 2026 Luxury Restaurants vertreten.
Jede Auszeichnung spiegelt einen mutigen und raffinierten Ansatz in Bezug auf die italienische Haute Cuisine wider.

PHILOSOPHIE

Im “Il Piccolo Principe“ steht das Land im Dialog mit dem Meer. Mancino zelebriert die besten Produkte der Toskana mit Eleganz und einer verspielten Note und zeichnet so eine sensorische Landkarte der Region.
Die Gerichte sind reichhaltig, aber ausgewogen, verwurzelt im Respekt vor der Region, aber offen für Einflüsse aus Asien und darüber hinaus.
Jedes Menü weckt die Neugier und nimmt die Gäste mit auf eine sensorische Reise, auf der Geschmack auf Erinnerung trifft, Technik auf Kreativität und Tradition auf das Unerwartete.

Der Küchenchef des Piccolo Principe

GIUSEPPE MANCINO

Der aus Salerno stammende Giuseppe Mancino hat sich zu einer der angesehensten Persönlichkeiten der italienischen Gastronomieszene entwickelt und ist international für seine raffinierte Interpretation der italienischen Küche bekannt.
Seit 2005 leitet er das Restaurant “Il Piccolo Principe“.
Seine Karriere war geprägt von prägenden Erfahrungen an der Seite einiger der einflussreichsten Persönlichkeiten der Gastronomie, darunter Rocco Iannone, Davide Raschi und Gualtiero Marchesi. Anschließend trat er dem Team von Alain Ducasse im „Louis XV“ in Monaco bei.
Diese Erfahrungen führten dazu, dass er eine Küche entwickelte, die technische Präzision, Leichtigkeit, Harmonie und Kreativität vereint.
Nachdem er eine Verbindung zum Hotel Principe di Piemonte aufgebaut hatte, verliebte sich der Küchenchef in Viareggio und beschloss, dort sein Zuhause zu finden.

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WEINE & SPIRITUOSEN

Der Weinkeller von Il Piccolo Principe umfasst über 800 Weine, die von großartigen toskanischen Weinen über seltene internationale Spitzenweine bis hin zu weniger bekannten Champagnern reichen.
Die vom Sommelier gekonnt abgestimmten Weine unterstreichen jedes Gericht, während die Auswahl an offenen Weinen, handwerklich hergestellten Kaffees, erlesenen Tees und ein sorgfältig zusammengestelltes Angebot an Spirituosen das sensorische Erlebnis abrunden.
Die Atmosphäre ist raffiniert, verspielt und stets einladend: ein Toast auf die besten Aromen der Welt.

WEINLISTE