Отель был построен в двадцатых годах получив название Select Palace Hotel. В 1925 он был приподнят на два этажа и украшен великолепным фронтоном, который завершает центральную часть фасада. С течением времени гостиница превратилась в знаменитый Гранд-Отель, излюбленное место пребывания аристократов, интеллигенции и художников. В 1938 его переименовали в «Гранд Отель Принчипе ди Пьемонте». В течение долгого времени его изящество пробуждает фантазию многочисленных режиссёров, становясь местом престижных съёмок. Вернувшись к апогею своего совершенства в мае 2004 года, после девятнадцатимесячной реставрации, в наши дни Отель Принчипе является безусловно одним из наиболее роскошных и изысканных отелей в мире.