der chef

Giuseppe Mancino kam 1981 in Sarno (Sa) zur Welt. Nach der Hotelfachschule in Salerno, beginnt er seine Tätigkeit in renommierten Hotels und Restaurants, seit 2005 arbeitet er im Grand Hotel Principe di Piemonte als Küchenchef des Restaurants "Il Piccolo Principe". Mit ihm hat das Restaurant bedeutende Anerkennungen erhalten, wie die Aufnahme mit ausgezeichneter Bewertung in den renommierten Gambero Rosso und den Espresso und den Erhalt eines Michelin Sterns im November 2008. Giuseppe liebt die kreative, aber dennoch klassische Küche, die den Geschmack der Produkte nicht verändert. Sein berufliches Vorbild ist der bekannte Chef Alain Ducasse, mit der Hoffnung eines Tages dessen Bescheidenheit und Können zu erreichen.

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